בננה רוטי

הקינוח האהוב ביותר על ישראלים הוא  ללא ספק הבננה רוטי. מדובר בקינוח המורכב מקמח חיטה מים ומעט מלח אותם מערבבים ביחד לתערובת אחידה ומטגנים באמצעות חמאה. המילוי בדמות בננה מקפיץ את הטעם והופך את הקינוח הזה לקינוח רחוב מושלם ולסיום יוצקים מעל הקינוח חלב מרוכז. שילוב של בננה במתכון הזה מהווה הזדמנות לשלב בתפריט לא רק קינוח רחוב מתקתק וטעים אלא גם לנצל את יתרונות הבננה בדמות ריכוז גבוה של אשלגן, ריכוז גבוה של מגנזיום לצד ויטמינים מעולים החיוניים לתפקוד התקין של המערכת החיסונית, והבריאות הכללית.

פתאי

אף ביקור בתאילנד איננו יכול להיות שלם בלי לאכול לפחות מנה אחת של פתאי אשר אותה ניתן להזמין במגוון רחב של וריאציות כמו למשל עוף, בקר, שרימפס ועוד. המנה הזו משביעה מאוד מאחר והיא מורכבת מאטריות, אורז וגם טופו לצד תבלינים שמקפיצים את הטעמים. כאן תוכלו למצוא מתכון להכנה של פתאי בבית, כל זאת מתוך מטרה להעשיר את התפריט ואף להרגיש כאילו אתם בתאילנד, רק כאן בישראל.

טום יאם

מרק טום יאם הוא מרק שאין בית בתאילנד שלא מכינים ואוכלים אותו, ועל כן הוא נפוץ מאוד בכל מסעדה במדינה. המרק ידוע בזכות הטעמים העזים  והחריפים שלו בשל ריכוז גבוה מאוד של תבלינים מיוחדים מהמטבח התאילנדי, לצד רטבים עם טעמים חזקים מאוד כמו למשל רוטב דגים, פלפל צ'ילי ועוד. אם מעולם לא אכלתם את המרק הזה קודם, חשוב לקחת בחשבון כי הטעמים הם חריפים ועזים ועל כן לוקח זמן להתרגל, אולם לאחר זמן מה תוכלו גם אתם להתאהב במרק שהפך לאחד מסמלי הדגל של המטבח התאילנדי.

ראד נא

מאכל פחות מוכל מהמטבח ההודי אך טעים בצורה בלתי רגילה הוא ראד נא. מכינים אותו באמצעות הקפצה של אטריות אורז ביחד עם בקר, חזיר או עוף ביחד עם פטריות וכן ברוקולי לצד רוטב המתובל באמצעות רוטב דגים, סוכר וכן פלפל שחור. מדובר במנה שגם מוגשת בצורה יפהפייה לשולחן אבל גם עשירה מאוד בטעמים ועל כן הזמנה שלה במסעדה מהווה הזדמנות מעולה להיחשף לטעמים חדשים ומרגשים מבית המטבח הזה.

סלט פאפיה

אם במדינת ישראל נהוג להזמין סלט המורכב מירקות טריים, בתאילנד הטעמים העזים הם אלו אשר מכתיבים את הטעם ועדות לכך ניתן למצוא באחד מהסלטים האהובים ביותר – סלט פאפאיה. מדובר בסלט מתקתק המכיל פאפאיה טרייה לצד עגבניות, שעועית ירוקה, צ'ילי וכן רוטב דגים. מנה מושלמת וטעימה מאוד שאותה ניתן להכין גם בבית, ובכך להחזיר אליכם הביתה את הטעמים המדהימים של תאילנד במסגרת הטיול שלכם במדינה.

לסיכום

חלק בלתי נפרד מטיול בתאילנד חייב לכלול את ההיבט הקולינרי, כחלק מהבנה כי מדובר בהזדמנות מעולה להיחשף למטבח עשיר בטעמים. הזמנה של המנות הללו תאפשר לכם להתרשם ואף להעמיק את הידע הקולינרי, כל זאת במסגרת של טיול במדינה אקזוטית ומבוקשת כמו תאילנד.

המידע באתר הוא לא חוות דעת רפואית או המלצה רפואית מכל סוג שהוא, ואין לראות בו חוות דעת רפואית ומקצועית. כדי לקבל את המענה המדויק לצורך הטיפול בבעיה יש לפנות לרופא ו/או למומחה בלבד.

הפוסט עושים סיבוב קולינרי במזרח:  5 מאכלים שאתם חייבים לאכול בתאילנד הופיע לראשונה ב-מטיילים ומגלים.

דאהל

מנת הודית מפורסמת ואהודה במיוחד היא דאהל. מדובר בתבשיל המבוסס על שימוש בקטניות מלאות, כאשר הייחודיות של המנה נובעת מתוך מגוון גדול של תבלינים שהופכים את התבשיל הזה למנחם ומשביע במיוחד. בהודו מגישים את המנה הזו עם תוספת בדמות אורז או ירקות מאודים שמקפיצים את המנה והופכים אותה לא רק לייחודית אלא גם משביעה מאוד.

גולגייפ

מאכל הודי מסורתי פשוט אך מרשים במיוחד. מדובר בכדורי בצק מטוגנים העשויים מקמח ומנגו, כאשר נהוג בהודו להגיש את המנה מיד לאחר שהכדורים יוצאים מהשמן העמוק. הצבע החום הבהיר לצד נימוחות בפה היא זו שהופכת את הגולגייפ למנה שהיא בגדר חובה למבקרים בהודו, במיוחד אם אתם עתידים לבקר בשווקים התוססים של המדינה.

ג'אלבי

אוכל רחוב משובח העשוי מבצק וסירופ. ג'אלבי מאוד דומה בסגנון לממתקים מרוקאיים בשל צבע האימבר העמוק לצד היותו קריספי ונימוח בפה, כאשר בדוכנים בשווקים מכינים אותו במקום ומגישים בתוך שקית נייר שגם סופחת את השמן אבל גם מאפשרת לכם לאכול את הקינוח המסורתי תוך כדי תנועה, כמיטב המסורת ההודית.

קארי עוף

אחת מהמנות המפורסמות ביותר בהודו היא קארי עוף. מדובר בתבשיל המשלב בין עוף טרי לבין תבשיל סמיך מאוד המורכב מעגבניות, תבלינים וכן קארי חריף, כאשר נהוג בהודו לאכול את התבשיל הזה ביחד עם פיתה בשם צ'אפטי. מדובר בפיתה דקה מאוד שאיתה לוקחים את התבשיל כמו גם חתיכות העוף לכדי יצירה של מנה מושלמת ומשביעה מאוד. במסעדות רבות בישראל מגישים את הקארי עוף גם בגרסאות נוספות כמו גרסה טבעונית, כחלק מהיותה מנה אייקונית שיצאה מהמטבח ההודי.

פאשאדי

מנה חגיגית שמגישים בדרך כלל בסעודות חגיגות, אולם לאור הביקוש מסעדות מקומיות רבות מכניסות אותה לתפריט. מדובר בריבת עגבניות הכוללת גם צימוקים שחורים ותמרים יבשים. את הריבה הזו מורחים על צ'אפטי או אוכלים איך שהיא, כאשר בהודו ניתן למצוא את המנה החגיגית הזו כמעט בכל מסעדה שמכבדת את עצמה.

לסיכום

המטבח ההודי הוא מטבח מסורתי המשלב טעמים עזים לצד צבעוניות שהופכות אותו למטבח מבוקש, גם כאן בישראל. אף תייר שמגיע להודו לא מפספס את המסעדות כמו גם השווקים, ועל כן אם אתם עתידים לטוס בקרוב לתת היבשת, אל תפספסו את המנות אותן הצגנו לכם כאן.

הפוסט קסם המיוחד של המטבח ההודי: מאכלים אותנטיים שכדאי לטעום הופיע לראשונה ב-מטיילים ומגלים.